最近、我が家で流行っているのが、ベトナムの魚醤 ニョクマム（nuoc mam）。
高品質そうなルックスと他より高い値段に期待して買った
Lien Thanh のゴールドラベルは、結構おいしくて、「本物」を感じます。
ベトナム料理の生春巻き、タイ料理のヤムウンセンはもちろん、
しゃぶしゃぶのタレとしても、なかなか良かったです。
ちなみに、魚醤は、タイではナンプラー、フィリピンではパティス、カンボジアではトゥック・トレイ、
ラオスではナンパー、インドネシアではケチャップ・イカン、マレーシアではブドゥ、
ミャンマーではウガンピャーイーなどと呼ばれるそうです。
魚醤は、日本でも「しょっつる」「いしる」などが有名だそうで、
原料の魚で味が違うみたい。
いろんな国の魚醤、いつか試してみたいものです。