パスタや、和食のちょっとしたアクセントとして、鷹の爪を使うことが多い我が家。
数年前、スーパーで売られている「Chilli Padi（チリパディ）」というちょっと小ぶりのフレッシュチリを
自宅で乾燥させたところ、なかなか良い鷹の爪になりました。
その時、作ったのが残り少なくなったので、また新しく作ってみることに。
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| 乾燥する前 |
電子レンジで温めて、扇風機にさらしながら放置していると
大体10日間くらいで、下の写真のようになりました。
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| 乾燥後 |
チリパディは、もともと結構辛みの強いチリなので、
この乾燥させたものも、小さい割にはなかなかの辛さです。
なので、料理の時は、中の種を取り出して使っています。
今回は、2度目だったこともあり、結構きれいに出来上がったように思います。
これがまた数年、我が家の鷹の爪として活躍してくれることでしょう。