最近のお気に入り、「焼きなす」。
ポン酢やしょうゆとだし汁のたれをかけ、鰹節を添えていただいています。
使っているのは Grace Cup の小なすで、「Japanese Eggplant」 という名で売られています。
ただ、実際にはマレーシアのキャメロンハイランド**で作られているようなので、
「日本のなすに近い品種のなす」という意味なのでしょう。
**Grace Cup のHPによると、農場がマレーシア、タイ、インドネシアなどにあるようです。
グレイスカップの野菜は、日本の野菜に近い品種のものが多く、高品質で味もなかなか。
日本から空輸でやってくる野菜よりはお手頃な価格なので、他の野菜もよく買います。
焼きなすは、とろとろの触感やちょっぴり残っているおこげの感じがとってもおいしい。
子供のころは、どちらかというとあまり好きではなく、
お母さんがおいしそうに食べているのが不思議だったことを覚えています。
ただ、今は自分がすっかり「その世代」になってしまっていることを感じるこの頃です。